Turpinot izdomāt veidus, kā interesantāk pārstrādāt meža sniegtos labumus, bija skaidrs, ka sēņu krēmzupai ir obligāti jāparādās galdā. Galvenā sastāvdaļa ir nekas cits, kā pašas sēnes – ļoti izdevīgi, ja sēņošanas laikā salasīto sēņu daudzums vairs nelien saldētavā.
Viegli pagatavojams pīrāgs, kuram pat pīrāga forma nav nepieciešama! Īstenojams arī ar citiem augļiem, kā persiki vai aprikozes. Vienīgā lieta, kas jāapsver, vai nevajag nomaukt augļu ādas nost – jo cepšanas procesā tās mēdz piešķirt skābumu.
Vasara noteikti ir labākais laiks ogu pīrāgu gatavošanai! Laba pīrāga pamats ir rūpīgi pagatavota pīrāga mīkla, taču rezultāts būs tā vērts.
Burgeri šovasar kļuvuši par modes lietu, sevišķi labi to var novērot, apmeklējot dažādus masu pasākumus, kur eko/jēra/brieža burgerus tirgo daudz un dikti. Labi pagatavots un sātīgs burgers ir pats labums, ko nevar ne salīdzināt ar “maķīša” veidojumiem, vienīgā skāde, ka dažkārt šie labie burgeri ir …
Paldies mūsu lieliskajiem mežiem, kas dod sēņošanas prieku jau vasarā! Tā kā savāktais sēņu daudzums nebija pārāk liels, bija skaidrs, ka jāliek vien klāt būs citi labumi, tāpēc sēņu risotto ir pašā laikā. Itāļi izmanto savas sēnes, mēs likām latviešu klasiskās – gailenes un dažas …
Zivs grilā ir pelnījusi atbilstošu cieņu – ko var panākt, to atbilstoši iemarinējot.
Continue reading Grilēta forele
Korma ir tradicionāls Āzijas ēdiens, kā gatavošanā izmanto jogurtu un kokospienu. Viena no svarīgākajām lietām, ko stāsta šī ēdiena pazinēji: korma nav tas pats, kas karma. Bet kopumā šis ir labs veids, kā pierasto vistu ar rīsiem pasniegt asākā un nepazīstamākā garšu veidolā.
Cukini ir viens no grila sezonas līderdārzeņiem, taču arī ar to gadās nedienas, jo, tāpat kā baklažāns, cukini mēdz grilā izžūt. Izrādās, droša recepte būs šo dārzeni apstrādāt gareniski, lai tas mitrumu nezaudē tik ātri.
Baklažānu ir diezgan grūti uz grilēt, jo tam ir tendence izžūt. Līdz ar to tika pieņemts lēmums to uz grila likt veselu, pēc tam no tā pagatavojot baklažāna mērci – pēc libāņu Baba Ghanouj receptes, tikai dažas sastāvdaļas aizstājot ar mājās atronamo.
Grilēts saldais kartupelis pēc krāsas atgādina burkānu un arī garšas ziņā ir salds, tāpēc klāt ļoti vēlams pagatavot zaļumu mērcīti, kas palīdzēs šo interesanto kartupeli izgaršot labāk.