Birka: sparģeļi

Sparģeļu salāti ar kvinoju un apelsīnu

Sparģeļu salāti ar kvinoju un apelsīnu

Vai esi mēģinājis skūt sparģeli? Pagatavo šo recepti un uzzini, kas notiek pēc sparģeļu skūšanas!

Crostini (grauzdētas maizītes) ar kazas sieru, grilētiem sparģeļiem un medu

Crostini (grauzdētas maizītes) ar kazas sieru, grilētiem sparģeļiem un medu

Kamēr sparģeļi ir sezonā, šī vienkāršā recepte būs labs našķis brīvdienu brančam, vai arī – laiskiem brīžiem, kad negribas ēst “kārtīgi”, bet ļoti labprāt varētu kaut ko uzkost.

Sparģeļu salāti ar cūku pupām un kazas sieru

Sparģeļu salāti ar cūku pupām un kazas sieru

Sparģeļu laiks ir klāt, tie glūnīgi kārtojas veikalu plauktos un tiem paiet garām nav iespējams. Iespējams tikai tos apēst! Ja izdodas nenograuzt jau daļu svaigā veidā, var pagatavot šos salātus. (vairāk…)

Grilēti sparģeļi ar kļavu sīrupa-balzamiko mērci

Grilēti sparģeļi ar kļavu sīrupa-balzamiko mērci

Kad pie šašlika prasās kāds zaļums vai dārzenis, un parastie dārzeņi jau kādu laiku apnikuši, var provēt neparastos dārzeņus, kā sparģeļi. Sparģelim gan nedaudz prasās piešaut ko asāku, tāpēc klāt labi noder kļavu sīrupa – balzamiko mērcīte.

Krāsnī cepti sparģeļi ar sarkano apelsīnu

Krāsnī cepti sparģeļi ar sarkano apelsīnu

Sparģelis ir ērmots, pāraudzis dīgsts, kas patiesībā ir dārzenis. Bet pavasarim piestāv un tāpēc ir nekavējoties jāgatavo, kamēr tas pavasarī ir vēl svaigs, kraukšķīgs un mundrs. Kraukšķīgums gan cepeškrāsnī pazūd, toties apelsīnu mērcīte palīdz izgaršot dažādās nianses tiem, kam pliks sparģelis liekas par vienkāršu.