Birka: truša gaļas ēdieni

Truša sautējums grieķu gaumē (Stifado)

Truša sautējums grieķu gaumē (Stifado)

Meklējot jaunus veidus truša gaļas pagatavošanā, šī grieķiskā recepte nāca tieši laikā. Trusis bija mīksts, no kaula krītošs un sautējumā radās ļoti garda mērce, kas kopā ar svaigu maizi garšoja lieliski.

Truša sautējums sarkanvīnā ar ķiršiem, sēnēm un salviju

Truša sautējums sarkanvīnā ar ķiršiem, sēnēm un salviju

Truša sautējums ar īstām rudens krāsām un garšām, turklāt odziņu šim ēdienam piešķir gluži īstas odziņas – žāvēti ķirši!

Alū sautēts trusis

Alū sautēts trusis

Trusis ir gana viltīgs kustonis, ja reiz noķerts, ir jāprotas to iešmorēt. Kad ir provēts to iemērcēt vīnā, atliek vienīgi mērcēšana alū. Bet kādā? Pateicoties Valmiermuižas Friša uzvaras gājienam, izvēle sliecās par labu šim lieliskajam dzērienam – un rezultāts nelika vilties! Ļoti smeķīgs un gluži prasās vēl kāda truša miesas notvert. (vairāk…)

Truša sautējums

Truša sautējums

Atkal pienācis truša gaļas pievedums, tāpēc laiks ieprovēt recepti, kas nedaudz piestāv rudenīgajam laikam: truša gaļa/sautējums ar sarkanvīnu, burkāniem un šalotes sīpoliem.