Birka: zupa

Kotteri dārzeņu ramen zupa

Kotteri dārzeņu ramen zupa

Nesen iegādātās ramen grāmatas beidzot pieveica mani – esmu apņēmusies pagatavot vismaz 10 dažādus ramen veidus līdz gada beigām! #ramenchallengeJa nezini, kas ir ramen un kāpēc tas ir tik aizraujoši, pieseko Instagram kontam, kurā centīšos vairāk apskaidrot šo dievišķo ēdienu, publicējot tabulas un bildes no […]

Ķirbja krēmzupa

Ķirbja krēmzupa

Ķirbja krēmzupa ir labi pārbaudīts veids gan ķirbja izmatošanai, gan labas krēmzupas iegūšanai. Līdz šim bija mēģināta krēmzupa ar kokospienu, bet, svētku noskaņas meklējot, šoreiz tapa zupa ar Ziemassvētku garšu – koriandru, kanēli, muskatriekstu, u.c. sildošām garšvielām.

Aukstā tomātu-maizes zupa ar vīnogām (salmorejo)

Aukstā tomātu-maizes zupa ar vīnogām (salmorejo)

Tajā vasaras dienā, kad vīgriezēm bija visreibinošākā smarža, kad dunduri-veģetārieši bija aizlidojuši uz Lietuvu, kad stārķis bija pabeidzis ēst kurkuļmaizītes ar putukrējumu un noslaucīja knābi galdautā, kas iegātāts Viesītes otrajās rokās, tapa tobrīd pasaulē gardākā tomātu aukstā zupa. Patiešām. Viena karote šīs zupas, un jūsu vasara būs neaizmirstama.

(vairāk…)

Saldo kartupeļu biezzupa ar nātrēm un lēcām

Saldo kartupeļu biezzupa ar nātrēm un lēcām

Meklējot svaigus veidus, kā ievietot nātres zupā, uzgāju šo, manuprāt, diezgan garšīgo un interesanto veidu. Zupa sanāk diezgan salda, tāpēc tie, kam saldas zupas pie sirds un mēles neiet, var vairāk zupā ievietot parasto, dzelteno tupeni.

Skābu kāpostu zupa

Skābu kāpostu zupa

Skābu kāpostu zupa ir tāda viltīga lieta, jo mēdz gadīties lokālais kāpostūdens ar nelielu gaļas aromātu. Tā kā ir nedaudz nācies pabūt Centrāleiropas (Slovākijas) pusē un diezgan lielā bada stāvoklī (Tatru kalnu taku vidienē) izbaudīt vietējo Kapustova polievka, tad garšas kārpiņas joprojām gaišā piemiņā patur […]

Marokāņu jēra zupa

Marokāņu jēra zupa

Šī pikantā zupa ar jēra gaļu, lēcām, turku zirņiem un citiem labumiem ir makten labs veids, kā sasildīties ziemas dienās! Receptes dzimtene ir Maroka, kurā ziemas gan laikam nav tik aukstas kā šogad Latvijā, taču marokāņu ideja par ingvera, kanēļa, paprikas un citu garšvielu pievienošanu šai zupai ir visnotaļ ģeniāla – ne tikai piešķirot pikantumu, bet arī intensīvu krāsu.

(vairāk…)

Ķirbja-kokospiena krēmzupa

Ķirbja-kokospiena krēmzupa

Ķirbju laiks vēl rit diezgan pilnā sparā, un puse kokospiena bundžiņas ir iztērēta tomātu krēmzupā, tāpēc otra puse arī jāizmanto, tikai šoreiz – ķirbju krēmzupā.

Tomātu krēmzupa ar kokospienu

Tomātu krēmzupa ar kokospienu

Šī krēmīgā tomātu zupa pārsteidz ar savu garšu kontrastu (karijs, tomāti un kokospiens), un labi iekrāsos rudenīgās dienas.

Ungāru gulaša zupa

Ungāru gulaša zupa

Zupa, kas ir ļoti piesātināta ar dārzeņu garšām un sātīgu, iepriekš apceptu gaļu, kārtīgi pabaros un sasildīs vēsākā laikā. Zupas pagatavošanā būtisks ir kvalitatīvs liellopa buljons, ko vēlams iepriekš novārīt no liellopa kauliem.

(vairāk…)

Sēņu krēmzupa ar bekonu un grauzdiņiem

Sēņu krēmzupa ar bekonu un grauzdiņiem

Turpinot izdomāt veidus, kā interesantāk pārstrādāt meža sniegtos labumus, bija skaidrs, ka sēņu krēmzupai ir obligāti jāparādās galdā.  Galvenā sastāvdaļa ir nekas cits, kā pašas sēnes – ļoti izdevīgi, ja sēņošanas laikā salasīto sēņu daudzums vairs nelien saldētavā.