Birka: zupa

Ķirbja krēmzupa

Ķirbja krēmzupa

Ķirbja krēmzupa ir labi pārbaudīts veids gan ķirbja izmatošanai, gan labas krēmzupas iegūšanai. Līdz šim bija mēģināta krēmzupa ar kokospienu, bet, svētku noskaņas meklējot, šoreiz tapa zupa ar Ziemassvētku garšu – koriandru, kanēli, muskatriekstu, u.c. sildošām garšvielām.

Aukstā tomātu-maizes zupa ar vīnogām (salmorejo)

Aukstā tomātu-maizes zupa ar vīnogām (salmorejo)

Tajā vasaras dienā, kad vīgriezēm bija visreibinošākā smarža, kad dunduri-veģetārieši bija aizlidojuši uz Lietuvu, kad stārķis bija pabeidzis ēst kurkuļmaizītes ar putukrējumu un noslaucīja knābi galdautā, kas iegātāts Viesītes otrajās rokās, tapa tobrīd pasaulē gardākā tomātu aukstā zupa. Patiešām. Viena karote šīs zupas, un jūsu […]

Saldo kartupeļu biezzupa ar nātrēm un lēcām

Saldo kartupeļu biezzupa ar nātrēm un lēcām

Meklējot svaigus veidus, kā ievietot nātres zupā, uzgāju šo, manuprāt, diezgan garšīgo un interesanto veidu. Zupa sanāk diezgan salda, tāpēc tie, kam saldas zupas pie sirds un mēles neiet, var vairāk zupā ievietot parasto, dzelteno tupeni.

(vairāk…)

Skābu kāpostu zupa

Skābu kāpostu zupa

Skābu kāpostu zupa ir tāda viltīga lieta, jo mēdz gadīties lokālais kāpostūdens ar nelielu gaļas aromātu. Tā kā ir nedaudz nācies pabūt Centrāleiropas (Slovākijas) pusē un diezgan lielā bada stāvoklī (Tatru kalnu taku vidienē) izbaudīt vietējo Kapustova polievka, tad garšas kārpiņas joprojām gaišā piemiņā patur […]

Jēra zupa

Jēra zupa

Šī pikantā zupa ar jēra gaļu, lēcām, turku zirņiem un citiem labumiem ir makten labs veids, kā sasildīties ziemas dienās! Receptes dzimtene ir Maroka, kurā ziemas gan laikam nav tik aukstas kā šogad Latvijā, taču marokāņu ideja par ingvera, kanēļa, paprikas un citu garšvielu pievienošanu […]

Ķirbja-kokospiena krēmzupa

Ķirbja-kokospiena krēmzupa

Ķirbju laiks vēl rit diezgan pilnā sparā, un puse kokospiena bundžiņas ir iztērēta tomātu krēmzupā, tāpēc otra puse arī jāizmanto, tikai šoreiz – ķirbju krēmzupā.

(vairāk…)

Tomātu krēmzupa ar kokospienu

Tomātu krēmzupa ar kokospienu

Šī krēmīgā tomātu zupa pārsteidz ar savu garšu kontrastu (karijs, tomāti un kokospiens), un labi iekrāsos rudenīgās dienas.

Sēņu krēmzupa ar bekonu un grauzdiņiem

Sēņu krēmzupa ar bekonu un grauzdiņiem

Turpinot izdomāt veidus, kā interesantāk pārstrādāt meža sniegtos labumus, bija skaidrs, ka zupai ir obligāti jāparādās galdā.  Galvenā sastāvdaļa ir nekas cits, kā pašas sēnes – ļoti izdevīgi, ja sēņošanas laikā salasīto sēņu daudzums vairs nelien saldētavā.

(vairāk…)