Jaunākie ieraksti

Tomātu-pupiņu zupa ar čorizo

Tomātu-pupiņu zupa ar čorizo

Čorizo bija palikusi pāri no jūras velšu zupas gatavošanas, tāpēc jāmeklē bija idejas, kā to izmantot labāk. Apvienojums ar tomātiem un pupiņām likās uzmanības cienīgs. Rezultātā tapa tomātu – pupiņu zupa ar čorizo un lēcām. Sātīga, salda, patīkami pikanta zupīte ar nelielu kūpinājuma aromātu.

Plūškoka ziedu sīrups

Plūškoka ziedu sīrups

Pirmoreiz plūškoka ziedu sīrupu pagaršoju pirms astoņiem gadiem ceļojumā uz Budapeštu. Tur karstajā vasarā ungāri slāpes remdēja ar vīna-ūdens limonādi, kam pievienots sīrups. Visādi mēģināju saprast, kas tas ir par sīrupu, ne gluži auglis, ne gluži oga. Kas tas varētu būt? Manas ungāru draudzenes teica […]

Truša sautējums ar sarkanvīna gruboto

Truša sautējums ar sarkanvīna gruboto

Gruboto šoreiz sanāca netīšām – tikai pēdējā brīdī pamanot, ka risoto rīsi beigušies. Bet neko, labi, ka jau iepriekš roka bija ievingrināta un arī acis darba nebijās, zinot, ka gruboto nekas bīstams nav. Šajā ēdienā garšu labi dod sarkanvīns, un mērce, kas veidojas, trusi sautējot.

(vairāk…)
Ugunspuķu tēja (Ivan chai)

Ugunspuķu tēja (Ivan chai)

Ar ugunspuķu tēju tuvāk iepazinos pagājšgad, kad uzzināju sīkāk par tās gatavošanu. Ļoti intriģējošs likās fermentēšanas process, kas nav gluži parasts zāļu tējas apstrādes veids. Turklāt ugunspuķes ievākšanai ir ļoti ērtas – īsā laikā pilns maiss. Teju vai nebija izvēles – jāizmēģina!

Saldo kartupeļu un turku zirņu karijs ar naan maizi un raitu

Saldo kartupeļu un turku zirņu karijs ar naan maizi un raitu

Kariji ir ir diezgan ātri gatavojami, tāpēc īpaši labi noder vakariņām. Kā arī – par to sastāvdaļām var neiespringt, it sevišķi, ja mājās ir tomātu un turku zirņu bundžu rezerve, tad, pievienojot kādu citu dārzeni, kā saldo kartupeli (vai, piemēram, ķirbi), maltīte būs gatava ātri.

Grieķu salāti ar turku zirņiem

Grieķu salāti ar turku zirņiem

Lieliska ideja, kā izmantot no Līgo vakara cienasta uzkodām pāri palikušos gurķus un tomātus, kas vienmēr mistiskā kārtā parādās uz galda neaprēķināmi lielos apjomos. Šāda maltīte labi noderēs vieglām pēcsvētku pusdienām.

(vairāk…)
Melleņu mafini

Melleņu mafini

Mafini ir kļuvuši par biežu un visnotaļ viegli pagatavojamu našķi. Ja pamatrecepte īpaši neatšķiras, tad piedevu klāsts, ko piejaukt mafinu mīklai, ir neizsmeļams. Šoreiz, tuvojoties pašmāju melleņu sezonas sākumam, vieni no populārākajiem mafiniem – melleņu mafini.

Pasta ar avokado un kūpinātu zivi

Pasta ar avokado un kūpinātu zivi

Avokado ir viens multifunkcionāls auglis, ko var gan smērēt uz maizes, gan likt salātos, gan – no tā var superātri pagatavot mērci pastai, kas būs krēmīga un maiga. Lai kontrastētu avokado maigumu, kūpināta zivs, kā, piemēram, lasis šeit būs pašā laikā, un dienas dārzeņu devu […]

Tomātu-jūras velšu zupa ar čorizo

Tomātu-jūras velšu zupa ar čorizo

Vēl viena vieglu vakariņu recepte, kurā jūras veltes sastopas ar čorizo desas kūpinājuma aromātu. Vienīgais grūtāk atrodamais elements bija čorizo, taču to var aizvietot ar kādu citu auksti kūpinātu desu – jo tāpat visa desas garša tiks atdota zupai.

(vairāk…)
Ņoki (gnocchi) ar sēnēm

Ņoki (gnocchi) ar sēnēm

Ņokus var arī dēvēt par kartupeļu klimpām, vienīgi to gatavošanas veids ir atšķirīgs – ņoku mīkla ir daudz stingrāka, bet rezultāts – daudz gaisīgāks. Gatavošanā ilgāko laiku aizņem kartupeļu cepšana krāsnī, jo mīklu uztapināt var ātri. Protams, vienmēr ir iespēja nemocīties ar ņoku mīklu un […]