Austrumu

Sausais Briseles kāpostu karijs (torans) ar kokosriekstu

Sausais Briseles kāpostu karijs (torans) ar kokosriekstu

Saistībā ar Eiroparlamenta vēlēšanām, Briseles kāposti ir kļuvuši par nedēļas aktualitāti. Tiesa gan, šis ēdiens nav pārāk eiropeisks, jo tā izcelsme ir Indija. Torans (thoran) ir dārzeņu ēdiens, bieži gatavots no kāpostiem, kuram obligātā sastāvdaļa ir kokosrieksts, un kuru pasniedz ar tvaicētiem rīsiem. Es gan […]

Tom yam zupa ar kokospienu

Tom yam zupa ar kokospienu

Viegli pagatavojama zupa, ko ātri var pagatavot vakariņās, kad pēc dienas darbiem ir vēlme paēst ātri un veselīgi, un, protams, garšīgi.

Ķirbja krēmzupa

Ķirbja krēmzupa

Ķirbja krēmzupa ir labi pārbaudīts veids gan ķirbja izmatošanai, gan labas krēmzupas iegūšanai. Līdz šim bija mēģināta krēmzupa ar kokospienu, bet, svētku noskaņas meklējot, šoreiz tapa zupa ar Ziemassvētku garšu – koriandru, kanēli, muskatriekstu, u.c. sildošām garšvielām.

Ugunskura centrā: nūdeles ar sēnēm

Ugunskura centrā: nūdeles ar sēnēm

Vienu reizi katram dabas luteklim jānonāk līdz atziņai, ka esot pļavā visu dienu, bet pārtiekot tikai no desām un maizes, tiek (ne)daudz zaimota visa pie dabas būšana. Tāpēc tiek rūpēts katls, izmēģinātas dāvinātas pavārgrāmatas (Ēst ir tavā dabā), lauzti ieradumi, no upes zvejoti bebra koki […]

Kokospienā sautēta cūkgaļa ar griķu nūdelēm

Kokospienā sautēta cūkgaļa ar griķu nūdelēm

Šī diezgan austrumnieciskā recepte sākās ar gabalu cūkgaļas un pārdomām, ko lai ar to iesāk. Pēc revīzijas plauktos atklājās vientuļa kokospiena bundžiņa, un kopā ar augšējā plauktā pilnīgi pamesto griķu nūdeļu paciņu izveidoja depresīvu pāri, kas ar steigu bija jāizmanto. Beigās tika arī piesaistīts pamests […]

Jēra zupa

Jēra zupa

Šī pikantā zupa ar jēra gaļu, lēcām, turku zirņiem un citiem labumiem ir makten labs veids, kā sasildīties ziemas dienās! Receptes dzimtene ir Maroka, kurā ziemas gan laikam nav tik aukstas kā šogad Latvijā, taču marokāņu ideja par ingvera, kanēļa, paprikas un citu garšvielu pievienošanu […]

Ķirbja-kokospiena krēmzupa

Ķirbja-kokospiena krēmzupa

Ķirbju laiks vēl rit diezgan pilnā sparā, un puse kokospiena bundžiņas ir iztērēta tomātu krēmzupā, tāpēc otra puse arī jāizmanto, tikai šoreiz – ķirbju krēmzupā.

Vistas korma

Vistas korma

Korma ir tradicionāls Āzijas ēdiens, kā gatavošanā izmanto jogurtu un kokospienu. Viena no svarīgākajām lietām, ko stāsta šī ēdiena pazinēji: korma nav tas pats, kas karma. Bet kopumā šis ir labs veids, kā pierasto vistu ar rīsiem pasniegt asākā un nepazīstamākā garšu veidolā.

Grilēts baklažāns (Baba Ghanouj)

Grilēts baklažāns (Baba Ghanouj)

Baklažānu ir diezgan grūti uz grilēt, jo tam ir tendence izžūt. Līdz ar to tika pieņemts lēmums to uz grila likt veselu, pēc tam no tā pagatavojot baklažāna mērci – pēc libāņu Baba Ghanouj receptes, tikai dažas sastāvdaļas aizstājot ar mājās atronamo.