Austrumu

Ātrie turku zirņu salāti

Ātrie turku zirņu salāti

Ah, kuram gan latvietim savā dzīvesziņā nav bijis bērnu dienās vasarā diendienā jāēd tomātu-gurķu salāti ar krējumu un zaļumiem? Nu jau pieaugušā vecumā ir divas iespējas: vai nu šis ēdiens ļoti garšo vai ļoti negribas to redzēt. Ja ir noslieces uz otro, nav jāmet tomātu-gurķu […]

Baklažānu sautējums ar turku zirņiem

Baklažānu sautējums ar turku zirņiem

Viegls, veģetārs un garšām bagāts baklažānu sautējums, kura izcelsmes vieta ir Vidusjūras reģions. Garšas ziņā tas ir pielīdzināms lečo, jo tajā apvienojas nakteņi ar burkāniem un sīpoliem. Gards gan silts, gan auksts. Derēs keto diētas cienītājiem, fleksitāriešiem, veģetāriešiem, vegāniem un pat vienkārši visēdājiem.

Lēcu, kāpostu & biešu sacepums

Lēcu, kāpostu & biešu sacepums

Šo recepti atradu otrajās rokās pirktā recepšu grāmatā “One pot meals” ar nosaukumu “Cabbage beet lentils“, bet latviski kāpostu biešu lēcas neizklausās tik labi, tāpēc nosaukums ir īsta improvizācija.

Garneļu – mango karijs

Garneļu – mango karijs

Šī karija recepte noderēs reizēm, kad gribas ko saldenskābu, nedaudz asu, nedaudz mīkstu, bet arī nedaudz kraukšķīgu. Karija pasta šajā ēdienā nav nepieciešama, jo šeit karija garšu piešķir daudzveidīga garšvielu buķete. Turiet gatavībā savus garšvielu skapīšus!

Saldo kartupeļu & kukurūzas krēmzupa ar kokospienu un jūras veltēm

Saldo kartupeļu & kukurūzas krēmzupa ar kokospienu un jūras veltēm

Šis ēdiens radās, meklējot tīmeklī recepti kukurūzas čauderim. Izskatot dažādas variācijas, atklāju, ka čauderis galīgi nav tas, kas man likās, ka tas varētu būt, tāpēc jātaisa vien pašai bija tas, ko biju iedomājusies. Rezultāts radīja atkarību no šīs zupas, sevišķi pelēkās un aukstās dienās, kad […]

Kokosriekstu-sezama halva ar citronu

Kokosriekstu-sezama halva ar citronu

Recepte – eksperiments, kas tapa, vispirms apēdot gardo lietuviešu halvu no tirdziņa, un pēc tam saskatoties video par halvām. Šī gan nav īsta, klasiska halva, drīzāk – viltotā vai raw halva, jo tās stingrums tiek panākts ar aukstumu, nevis riekstu masas kristalizāciju cukura sīrupā. Kopumā […]

Okonomiyaki

Okonomiyaki

Okonomiyaki ir tradicionāls japāņu ēdiens – “sāļā pankūka”, kuras pamatā ir kāposts. Tiem, kam ir bērnības trauma no pankūkām ar dažādām dīvainām piedevām (kā man ☹️), tas var izklausīties aizdomīgi, bet, okonomiyaki ēdot, tas galīgi neliekas kā pankūka, jo sastāv arī no daudzām citām piedevām […]

Baklažānu karijs ar kokospienu

Baklažānu karijs ar kokospienu

Šis karijs ir diezgan maigs garšas ziņā, krēmīgumu dod kokospiens, bet mīkstumu – cukini un baklažāni. Interesantu tekstūru veido maltās mandeles. Ja vēlas lielāku asumu, var izmantot asāku karija pastu.

Cepts baklažāns ar miso mērci un sezamu

Cepts baklažāns ar miso mērci un sezamu

Miso zupa man ļoti garšo, bet bieži to gatavot nesanāk, jo tā vairāk ir kā piedeva, nevis vesela maltīte. Tā nu saldētavā dirn liela miso pastas paka. Par laimi, no Japānas atvesta ir arī recepšu grāmata, kurā miso pastu izmanto pie baklažāniem – likās laba […]

Saldo kartupeļu un turku zirņu karijs ar naan maizi un raitu

Saldo kartupeļu un turku zirņu karijs ar naan maizi un raitu

Kariji ir ir diezgan ātri gatavojami, tāpēc īpaši labi noder vakariņām. Kā arī – par to sastāvdaļām var neiespringt, it sevišķi, ja mājās ir tomātu un turku zirņu bundžu rezerve, tad, pievienojot kādu citu dārzeni, kā saldo kartupeli (vai, piemēram, ķirbi), maltīte būs gatava ātri.