Vista sarkanvīnā ar dārzeņiem

Tā nu sanācis, ka ēst gribas diezgan bieži, bet gatavot ne tik bieži. Šī recepte labi noderēs, kad negribas ilgi domāt un šmorēt, diezgan viegli pagatavojams cepiensautējums, kas pabaros vairākkārtīgi, smaržos un garšos vasarīgi un lieliski.

Vistas sautējumam būs nepieciešams:

• 150 ml sarkanvīna (tā kā jāliek klāt arī etiķis, ja negribas skābenu mērci, vīnu labāk ņemt pussaldu)
• 100g tomātu pastas
• 3 svaigi timiāna zariņi
• 3 svaigi majorāna zariņi, vai 1/2 tējk. kaltēta
• 100 ml sarkanvīna etiķa
• 1 vesela vista, sagriezta 8 gabalos
• sāls un svaigi malti melnie pipari
• 500 g jauno kartupeļu
• 3 sīpoli, sagriezti ceturtdaļās
• 6 burkāni, sagriezti gareniski
• 125 ml ūdens

1. Kopā sajauc vīnu, tomātu pastu, garšaugus un etiķi. Vistu ierīvē ar sāli un pipariem un ievieto marinādē, kārtīgi samaisa (vislabāk marinēt maisiņā). Ievieto ledusskapī vismaz uz pusstundu vai uz nakti.

2. Kartupeļus nomazgā, ievieto katlā un pārlej ar aukstu ūdeni un uzvāra, turpina vārīt 1-2 minūtes, nokāš.

2. Sīpolus, burkānus un kartupeļus ievieto lielā cepamajā traukā, pārlej ar 125 ml ūdens. Uzkarsē krāsni līdz 200 grādiem. No ledusskapja izņem vistu un kārto traukā virs dārzeņiem, ar ādu uz augšu. Atlikušo marinādi pārlej pāri vistai.

3. Visam pārklāj foliju un cep 30 minūtes. Noņem foliju, vistu apslakot ar mērci. Atstāj grilēties vēl aptuveni 15 minūtes vai līdz gatavībai, līdz vistas āda kļūst kraukšķīga. Dekorē ar zaļumiem un nekavējoties pasniedz.