Autors: Katrīna

Kokosriekstu-sezama halva ar citronu

Kokosriekstu-sezama halva ar citronu

Recepte – eksperiments, kas tapa, vispirms apēdot gardo lietuviešu halvu no tirdziņa, un pēc tam saskatoties video par halvām. Šī gan nav īsta, klasiska halva, drīzāk – viltotā vai raw halva, jo tās stingrums tiek panākts ar aukstumu, nevis riekstu masas kristalizāciju cukura sīrupā. Kopumā […]

Garneļu salāti

Garneļu salāti

Šī salātu recepte radās no tā, ka saldētavā pārāk ilgi bija trakajās dienās pirkta garneļu paka. Skaidrs, ka arī saldētām lietām ir termiņi, bet vēl jo vairāk – ja ir pienākušas jau nākamās trakās dienas, bet garneles nav izkustējušās, ir jāsāk pārdomāt sava ikdienas ēdienkarte […]

Siltie salāti ar ceptiem tomātiem, cūku pupām un fetas sieru

Siltie salāti ar ceptiem tomātiem, cūku pupām un fetas sieru

Ļoti vienkārša salātu recepte, kas labi noderēs vakariņām ar vasaras garšu. Cepto tomātu saldskābums, siera maigums kopā ar cūku pupām izveido neierastāku garšu un tekstūru kokteili.

(vairāk…)

Cāļa aknu pastēte

Cāļa aknu pastēte

Pastēti ir riskanti, bet nepieciešami kaut reizi gatavot pašam, jo pēc tam veikalos sastopamo “parasto”, pelēko izstrādājumu vairs ieēst nebūs iespējams (ja ir varēts iepriekš). Pie tam – recepte ir gana viegla, un izmantojama ne tikai ar cāļa, bet citām aknām (kas, piemēram, mēdz nākt […]

Okonomiyaki

Okonomiyaki

Okonomiyaki ir tradicionāls japāņu ēdiens – “sāļā pankūka”, kuras pamatā ir kāposts. Tiem, kam ir bērnības trauma no pankūkām ar dažādām dīvainām piedevām (kā man ☹️), tas var izklausīties aizdomīgi, bet, okonomiyaki ēdot, tas galīgi neliekas kā pankūka, jo sastāv arī no daudzām citām piedevām […]

Baklažānu karijs ar kokospienu

Baklažānu karijs ar kokospienu

Šis karijs ir diezgan maigs garšas ziņā, krēmīgumu dod kokospiens, bet mīkstumu – cukini un baklažāni. Interesantu tekstūru veido maltās mandeles. Ja vēlas lielāku asumu, var izmantot asāku karija pastu.

(vairāk…)
Cepts baklažāns ar miso mērci un sezamu

Cepts baklažāns ar miso mērci un sezamu

Miso zupa man ļoti garšo, bet bieži to gatavot nesanāk, jo tā vairāk ir kā piedeva, nevis vesela maltīte. Tā nu saldētavā dirn liela miso pastas paka. Par laimi, no Japānas atvesta ir arī recepšu grāmata, kurā miso pastu izmanto pie baklažāniem – likās laba […]

Pasta ar brokoļiem un kaltētiem tomātiem

Pasta ar brokoļiem un kaltētiem tomātiem

Ja patīk brokolis kā floras pārstāvis ēdiena šķīvī, šī vakariņu recepte būs pašā laikā. Garšas ziņā gan brokoli mazliet pārsitīs saulē kaltētie tomāti, bet skābumu līdzsvaros svaigie ķiršu tomāti.

Tomātu-pupiņu zupa ar čorizo

Tomātu-pupiņu zupa ar čorizo

Čorizo bija palikusi pāri no jūras velšu zupas gatavošanas, tāpēc jāmeklē bija idejas, kā to izmantot labāk. Apvienojums ar tomātiem un pupiņām likās uzmanības cienīgs. Rezultātā tapa tomātu – pupiņu zupa ar čorizo un lēcām. Sātīga, salda, patīkami pikanta zupīte ar nelielu kūpinājuma aromātu.

(vairāk…)
Plūškoka ziedu sīrups

Plūškoka ziedu sīrups

Pirmoreiz plūškoka ziedu sīrupu pagaršoju pirms astoņiem gadiem ceļojumā uz Budapeštu. Tur karstajā vasarā ungāri slāpes remdēja ar vīna-ūdens limonādi, kam pievienots sīrups. Visādi mēģināju saprast, kas tas ir par sīrupu, ne gluži auglis, ne gluži oga. Kas tas varētu būt? Manas ungāru draudzenes teica […]