Pasta ar brokoļiem un kaltētiem tomātiem
Ja patīk brokolis kā floras pārstāvis ēdiena šķīvī, šī vakariņu recepte būs pašā laikā. Garšas ziņā gan brokoli mazliet pārsitīs saulē kaltētie tomāti, bet skābumu līdzsvaros svaigie ķiršu tomāti.
Sastāvdaļas
- 150 g pastas
- 1 ķiploka daiviņa
- 125 g ķiršu tomātu
- saulē kaltēti tomāti – kādi 10 gab
- 1 brokolis
- 1 ēk. olīveļļas
- šķipsna čili pārslu
- 100 g krēmsiera
- sāls un pipari
Gatavošana
- Pastu liek vārīties sālsūdenī līdz al dente stadijai.
- Ķiploku nomizo un sasmalcina, tomātus sagriež un pusēm, brokoli sagriež šķēlēs. Kaltētos tomātus nosusina papīra dvielī no eļļas un sagriež šķēlēs.
- Pannā sakarsē eļļu, pievieno ķiploku un čili pārslas, apcepina kādu minūti. Pievieno tomātus, cep, līdz tiek sāk kļūst mīksti. Pievieno brokoli, cep 2 minūtes, pielej 1 kausiņu pastas ūdens. Visu samaisa un uzliek vāku, sautē un mazākas liesmas vēl 2-3 minūtes.
- Nokāš pastu un pievieno pannā dārzeņiem, iemaisa svaigo sieru un kaltētos tomātus . Pēc garšas pieber sāli un piparus, virsū var uzbērt mazliet rīveta parmezāna siera.
Vērtējums
Brokoli biju ieradusi tvaicēt un pasniegt kā piedevu, bet šāds apvienojums ir labs. Žēl vienīgi, ka gatavošanas laikā pazuda brokoļa košais zaļums – varbūt nākamreiz mēģināšu to atstāt mazliet lielākos gabalos.