Grilēti brokoļi ar ķiploka-citrona-mandeļu drupačām

Grila sezona jau ir atklāta, tāpēc jāturpina cēla misija: izpētīt visus grilā cepamos dārzeņus un to pasniegšanas iespējas. Šoreiz savu kārtu sagaidīja brokoļi.

Grilējot brokoļus vajadzēs:

• 2-3 brokoļu galviņas
• 2 ēk. olīveļļas
• citrona sulu

Drupačām vajadzēs:

• 2 paziedējušas maizes šķēles
• 2 ķiploka daiviņas, izpiestas caur ķiplokspiedi
• citrona miziņa
•  šķipsna jūras sāls
• malti melnie pipari
• 50 g rupji smalcinātu mandeļu

1. Brokoļus nomazgā un sagriež mazākās ziedkopās. Apslaka ar olīveļļu un nelielu daudzumu cirtrona sulas.

2. Pannā ielej otru olīveļļas daļu un liek cepties saplucinātu maizi. Kad maize apbrūnējusi, pievieno mandeles un sāli. Kad mandeles viegli apcepušās, pievieno caur ķiplokspiedi izspiestas ķiplokas daiviņas un pusi ēdamkarotes citrona miziņas.

3. Grila restītes pārklāj ar nelielu eļļas daudzumu un liek cepties brokoļus. Cep aptuveni 10 minūtes uz vidēja karstuma grila. Pa vidu brokoļus apgriež otrādi.

4. Gatavus brokoļus apber ar drupačām un pasniedz.

Vērtējums: tā kā vistas šašliku tīrājā ēst nav glīti, dārzeņu klātbūtne vienmēr ir vēlama. Kopā ar gaļu šie brokoļi pazudīs nemanot un atradīsies veiklas rokas, kas apēdīs arī pēdējās drupačas.