Krāsnī cepti sparģeļi ar sarkano apelsīnu
Sparģelis ir ērmots, pāraudzis dīgsts, kas patiesībā ir dārzenis. Bet pavasarim piestāv un tāpēc ir nekavējoties jāgatavo, kamēr tas pavasarī ir vēl svaigs, kraukšķīgs un mundrs. Kraukšķīgums gan cepeškrāsnī pazūd, toties apelsīnu mērcīte palīdz izgaršot dažādās nianses tiem, kam pliks sparģelis liekas par vienkāršu.
Vienam sparģeļu šķīvim vajadzēs:
- sparģeļu buntīti, apm. 500 g
- 2 ēk. olīveļļas
- 1 sarkano apelsīnu (blood orange) – tieši tagad bija atrodams iekš Rimi
- dažas svaiga rozmarīna skujas
- sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
1. Cepeškrāsni sakarsē līdz 200 grādiem. Sparģeļus nomazgā, nogriež cietākos galus. Nomazgā apelsīnu un pārgriež uz pusēm.
2. Sparģeļus liek uz cepamās pannas. Pievieno pusīti apelsīna, sagrieztu plānās šķēlēs. Virsū uzklāj olīveļļu, sāli, piparus un rozmarīnu. No otras apelsīna puses izspiež nedaudz sulas pāri sparģeļiem.
3. Cep 20 minūtes, pa vidu sparģeļus apgrozot. Pirms pasniegšanas no otras apelsīna pusītes izspiež atlikušo sulu pāri sparģeļiem.
Rezultāts: šo sparģeļēdienu labi novērtēja par skeptiski noskaņoti sparģeļēdāji! Laba uzkoda un veids, kā izbaudīt šo interesanto dārzeni.