Braunijs jeb brūnītis (brownie)

Nepieciešams:

• 240g miltu
• 340g sviesta
• 260g tumšās šokolādes
• 600g cukura
• 6 olas
• 2 tējk sāls
• 200g valriekstu

1. Ūdens peldē izkausē šokolādi kopā ar sviestu.

2. Kūstošajam sviestam/šokolādei pievieno pusi no cukura apjoma (300g) un maisa līdz viss ir daudz maz izkusis. Izkausēto šokolādi liek atdzesēties.

3. Atlikušo cukuru (300g) samaisa kopā ar olām (6 gab).

4. Pusi no olu – cukura maisījuma sakuļ līdz to apjoms ir dubultojies.

5. Gan sakulto olu, gan nesakulto olu iemaisa atdzisušajā šokolādes masā.

6. Miltus samaisa ar sāli un iesijā šokolādes masā. Masu maisa līdz brīdim, kad milti ir tikko kā iemaisījušies šokolādes masā, šajā brīdī var pievienot arī valriekstus.

7. Lai brauniju būtu vieglāk izņemt no pannas, tajā ieklāj cepamo papīru (pannas izmērs 28x32cm). Brauniju liek cepties 180 grādos 30 – 35 min vai līdz brīdim, kad, iedurot tajā kociņu, pie tā pielīp tikai nelielas drupačas. Lai iegūtu mitrāku/sulīgāku brauniju, tas cepšanas beigu posmā cītīgi  jāuzvaktē un jāņem laukā, tiklīdz iedurot kociņu, pie tā nelīp šokolādes mīkla.