Kanēļmaizītes (cinnabons)

Ja esi kādreiz gājis pa ielu un jutis kanēļmaizīšu smaržu, tad zini, cik ļoti neatvairāma tā ir un cik grūti ir saņemties nesekot šai smaržai kā maldugunij purvā un neatdot pēdējo grasi kanēļmaizītes iegādei. Tāpēc ir laicīgi jau jāizcep kanēļmaizītes mājās un jāņem tās visur līdzi, lai radītu imunitāti. Šī recepte tev palīdzēs kļūt par kanēļmaizīšu universālo kareivi!

Mīklai nepieciešams:

• 1 paciņa sausā rauga
• 1 glāze piena
• 1/2 glāze cukura
• 1/3 glāze sviesta
• 1 tējk. sāls
• 2 olas
• 4-5 glāzes miltu

Pildījumam:

• 1/3 glāzes sviesta
• 1 glāze brūnā cukura
• 2 ēdamk. kanēļa

Glazūrai:

• 1 paciņa svaigā siera (kārums vai philadelphia)
• 1/4 glāzes sviesta
• 1-2 glāzes pūdercukura
• šķipsniņa sāls
• vaniļa

1. Nedaudz uzsilda pienu un ieber tajā sauso raugu un nedaudz cukura, ļauj raugam uzsākt rūgšanas procesu.

2. Kad parādās rūgšanas pazīmes, raugam pievieno atlikušo cukuru, olas, izkausētu sviestu un sāli. Visu kārtīgi izmaisa. Pamazām pievieno miltus, līdz iegūst vijīgu un nelīpošu mīklas bumbu. Mīklu liek siltā vieta uz pāris stundām, līdz tās apjomi ir dubultojušies. Izrūgušo mīklu liek uz galda un izrullē ~ 40×50 cm lielumā.

6. Mīklu ieziež ar mīkstu sviestu. Sajauc bļodiņā brūno cukuru un kanēli un pārkaisa ar to mīklu. Kad pildījums izlīdzināts, to var pārrullēt ar mīklas rulli. Mīklu sarullē un sagriež 12 gabaliņos.

9. Pirms likšanas krāsnī, sagrieztos rullīšus noliek siltā vietā atkārtotai rūgšanai vismaz uz 1h.

10. Kanēļmaizītes ieziež ar sviestu un liek cepties 200 grādos 15-20 min vai līdz brīdim, kad kanēļmaizītes ir smuki brūnas.

11. Karstās maizītes var atkārtoti ieziest ar sviestu, un, kamēr tās nedaudz atdziest, pagatavo glazūru.

12. Bļodiņā sajauc svaigo sieru, mīkstu sviestu, nedaudz sāls un pūdercukuru (atkarībā no tā cik nu saldu kurš vēlās). Pārklāj siltās kanēļmaizītes ar svaigā siera krēmu.

Šī recepte ir domāta kā slaveno Cinnabon kanēļmaizīšu atdarinājums, un, lai arī garša ir nedaudz savādāka, jo nav mums nedz smalkā Makaras kanēļa, nedz garšas pastiprinātāju glazūrā :), tie noteikti tiks gatavoti vēl un vēl.