11/02/2011

Auzu pārslu mafini ar dzērvenēm / Oatmeal muffins

Mafini, kuriem patīkamu tekstūru piešķir auzu pārslas un klijas. Veselīgākai receptes versijai daļu kviešu miltu var aizstāt ar auzu miltiem.

Nepieciešams:

225 g miltu,
200g brūnā cukura
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1 tējkarote kanēļa,
40 g kviešu klijas,
40 g auzu pārslas,
šķipsniņa sāls,
450 ml paniņu
2 olas,
175 ml augu eļļas,
175 ml dzērvenes.

Kā jau ierasts, visas sausās sastāvdaļas (izņemot dzērvenes) saber vienā bļodā un samaisa, bet citā bļodā nedaudz uzkuļ olas un pievieno klāt paniņas/kefīru un eļļu.

Pēc tam slapjās sastāvdaļas lej sauso sastāvdaļu bļodā un maisa tikai līdz brīdim, kad sausās un slapjās sastāvdaļas sajaukušās kopā. Kad tas izdarīts mīklā iecilā žāvētas dzērvenes.