Jēra karijs ar kokospienu
![Jēra karijs ar kokospienu](https://i0.wp.com/medusmaize.com/wp-content/uploads/2020/06/jera-karijs.jpg?fit=1000%2C667&ssl=1)
Vienkārši gatavojama recepte, kas liks nedaudz paciesties līdz galarezultātam, taču tas būs tā vērts! Šis jēra karijs ir kokos-krēmīgs, bet arī diezgan ass (asuma pakāpi arī var regulēt pēc savām vēlmēm). Pavisam karstā laikā varbūt nebūs pirmā izvēle, bet veldzējošiem vakariem – lieliski!
Jēra karija sastāvdaļas
- 2 ēk. saulespuķu eļļas
- 1 sīpols
- 2 tējk. rīvēta ingvera saknes
- 2 daiviņas ķiploka
- 1 ēk. malta koriandra
- 1 tējk. malta kanēļa
- 2 ēk. vidēji asa karija garšvielu
- 1 ēk. maltas kurkumas
- 1 tējk. čili pulvera
- 600 g jēra gaļas bez kauliem, sagrieztas nelielos gabaliņos
- 400 ml kokospiena
- 200 ml dārzeņu buljona
- 100 g kokosa skaidiņu
- svaigs koriandrs
- sāls un pipari pēc garšas
Jēra karija hatavošana
- Katlā ar biezu apakšu sakarsē eļļu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un uz vidējas liesmas cep 4-5 minūtes. Pievieno ingveru, izspiestu ķiploku, kanēļi, karija pulveri, koriandra pulveri, kurkumu un čili pulveri. Cep 2-3 minūtes.
- Pievieno jēru un apcep vēl 2-3 minūtes. Pievieno buljonu un kokspienu. Uzvāra, pievieno sāli un piparus pēc garšas un uzliek virsū vāku. Nelielā karstumā turpina sautēt vēl pusotru līdz 2 stundas, līdz jērs ir kļuvis ļoti mīksts. Pirms pasniegšanas iemaisa kokosa skaidiņas un dekorē ar koriandru un kokosrieksta skaidiņām.
![Jēra karijs ar kokospienu](https://i0.wp.com/medusmaize.com/wp-content/uploads/2020/06/jera-karijs-ar-kokospienu.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1)
Pasniedz ar rīsiem un, ja vēlas, pievieno kādu krāsnī ceptu dārzeni (es pievienoju aizķērušos ķirbi).
Apskati arī citas interesantas kariju receptes!