Ja esi kādreiz gājis pa ielu un jutis kanēļmaizīšu smaržu, tad zini, cik ļoti neatvairāma tā ir un cik grūti ir saņemties nesekot šai smaržai kā maldugunij purvā un neatdot pēdējo grasi kanēļmaizītes iegādei. Tāpēc ir laicīgi jau jāizcep kanēļmaizītes mājās un jāņem tās visur …
Kokosriekstīgi, sulīgi mafini ar bumbieru piedevu un kraukšķīgām kokosriekstu drupačām. Pēc pirmā cepiena secināju, ka varbūt nepieciešams likt drusku vairāk klāt kanēļa vai vaniļas, lai garša būtu nedaudz izteiktāka. Bet maigu garšu cienītājiem šie būs pašā laikā.
Šie nelielie, apaļie karameļu krāsas mafini gaužām piestāv pie tējas, un karameles pildījums ir vienkārši pagatavojams. Parasti pildījumi ir viltīga būšana: dažkārt tie mēdz pārāk uzsūkties mafinā, citreiz – atstāt lielu caurumu. Vai arī abus kopā. Par laimi, šo mafinu pildījums uzvedas labi un tā veidošanai nevajadzēs smalku aparatūru.
Šie mafini atgādina mazas ābolkūciņas vai ābolu plātsmaizes mafinu formātā. Kanēļa drupačas piešķir īpaši ziemīgu noskaņu.
Šī plūmju drupaču kūka ir pārbaudīta, mutē kūstoša vērtība, kurā lieliski apvienojas plūmju skābums un mīkstums ar saldu, sviestīgu mīklu un drupačām. Noteikti iesaku pamēģināt pievienot drupačām riekstus.
