Burkānu mafini ar valriekstiem
18 burkānu mafiniem vajadzēs:
- 225 g atlaidināta sviesta
- 225 g cukura
- 225 g miltu
- ½ ēd. k. cepamā pulvera
- 4 olas
- ½ tējk. malta kardamona
- 100 g sasmalcinātu valriekstu
- šķipsnu sāls
- 250 g smalki rīvētu burkānu.
1. Uzsilda cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Lielā traukā sajauc sviestu, cukuru, miltus un olas. Sakuļ kopā, kamēr mīkla ir vienmērīga, aptuveni 2-3 minūtes.
3. Iejauc pārējās sastāvdaļas.
4. Mīklu ievieto formiņās. Tā kā šie mafini pārāk “neuzpūšas”, formiņas var pildīt līdz ar malām.
5. Cep aptuveni 20 minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna.
Vērtējums: ļoti ātri pagatavojami un viegli apēdami mafini! Burkānu garšu gan pārāk daudz just nevar, drīzāk valriekstu. Nākamajā reizē arī provēšu likt klāt dažādākas garšvielas. Visilgāko laiku (neskaitot cepšanu) aizņēma burkāna rīvēšana uz smalkās rives. Kopumā: domāju, ka noteikti cepšu atkal, eksperimentējot ar sastāvdaļām.
Bet kas tas ir, ka ieliek cepamo pulveri, bet neuzpūšas? Vēl vakar cepu mafinus un kamēr bija krāsnī bija smuki uzpūtušies. Bet, kad atdziest – uzpūstais iekrīt uz iekšu un nav vairs tik smuki. Neparezi atdzesēju vai sastāvdaļām kāda vaina?
Ar visu cepamo pulveri šie mafini uzpūšas tikai minimāli. Uzpūšanās cepšanas procesā ir normāla parādība, tas notiek ar visiem mafiniem, taču ne visi šo uzpūtušos formu saglabā – tas ir atkarīgs no sastāvdaļām un receptes.
Paldies par burkānu mafinu recepti!
Ceram, ka garšoja labi 🙂
garšīgi 🙂