Tomātu tarte

Tomātu tarte, pīrāgs vai tomātu uzbrukums? Vienalga, kāds mēles mežģis, galvenais, ka mēlei garšo! Šis pievilcīgais pīrāgs tapa tomātu ražas laika ietekmē, lai gan jau pirms laba laika, bet  joprojām labā atmiņā.

Vienam tomātu pīrāgam lauku stilā nepieciešams:

Mīklai:

• 1 1/2 glāzes miltu
• 1/2 tējk. sāls
• 130 g auksta sviesta
• 1 ola
• 3 ēk ūdens

Pildījumam:

• 150 g fetas siera
• liekšķere ķiršu tomātu
• pesto
• ķiploks, ja vēlas

1. Lielākā bļodā ieber miltus, pievieno mazos gabaliņos sagrieztu sviestu. Samīca kopā, kamēr mīkla atgādina drupačas. Atsevišķā traukā sakuļ olu ar ūdeni. Miltos izveido bedrīti, kurā ielej olas maisījumu. Mīca, kamēr izveido vienmērīgu mīklas bumbu.

2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Mīklu izrullē uz cepamā papīra, malas cenšas izlīdzināt, lai nebūtu pārāk robainas. Mīklu noziež ar fetas sieru, izdekorē ar pesto klekšiem, malas atstājot.

3. Tomātus sagriež uz pusēm un izlīdzina pa tartes virsmu. Malas uzloka uz augšu.

4. Cep aptuveni pusstundu 220 grādos, pieraugot, lai malas nepārcepas.