Tomātu-pupiņu zupa ar čorizo

Čorizo bija palikusi pāri no jūras velšu zupas gatavošanas, tāpēc jāmeklē bija idejas, kā to izmantot labāk. Apvienojums ar tomātiem un pupiņām likās uzmanības cienīgs. Rezultātā tapa tomātu – pupiņu zupa ar čorizo un lēcām. Sātīga, salda, patīkami pikanta zupīte ar nelielu kūpinājuma aromātu.

Sastāvdaļas:

• 100 g brūno lēcu
• 2 ēk. olīveļļas
• 100 g čorizo
• 1 sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 tējk. kumīna
• 2 tējk. malta koriandra sēklu
• 1/2 tējk. kanēļa
• 1/2 tējk. čili pārslu
• 1 tējk. kūpinātas paprikas pulvera
• 4 tomāti
• 1 bundža balto sviesta pupiņu (400 g)
• 4 ēk. tomātu pastas
• 1l vistai vai dārzeņu buljona
• sāls un pipari pēc garšas

1. Lēcas ieber katliņā, pielej ūdeni, vāra līdz gatavībai – aptuveni 20 min. Nokāš.
2. Citā katlā sakarsē eļļu, kurā apcep šķēlēs sagrieztu čorizo, ķiploku un smalki sagrieztu sīpolu.
3. Pievieno kumīnu, koriandru, kanēli, papriku un čili, mazliet apcep, tad pievieno tomātus, pupiņas, tomātu pastu un buljonu. Visu uzvāra un uz mazākas uguns atstāj vārīties 10 min. Pievieno lēcas, sāli un piparus pēc garšas un pavāra vēl 5 min. Pasniedz.