Šnicele

Jau izsenis šnicele ir šķitusi stipri dīvains ēdiens, jo vienmēr pasūtot šniceli tiek atnesta viena paprāva kotlete. Reizēm pat pildīta. Tad kāpēc kotleti jāsauc par šniceli? Izrādās, ka līdz šim ēstās šniceles tā pa īstam nemaz nav šniceles, bet gan aizgājušo laiku šniceles interpretācija. Šī apskaidrība nāca pēc kārtējā “Dienas Ēdieni” numura izlasīšanas, no kurienes arī šī recepte, kurai nepieciešams:

• kakla karbonādes gabals,
• sviests,
• sāls,
• pipari,
• citrons,
• pētersīļi.

Gaļu sagriež plānās šķēlēs un nedaudz izklopē ar naža neaso malu.

Apkaisa ar sāli un pipariem.

Apviļā rīvmaizē un liek ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm, lai rīvmaize labāk pielīp gaļai un cepot nenobirtu.

Cep sviestā uz mazas uguns.

Šniceles pasniedz pārlietas ar izkausētu sviestu, kuram pievienota citrona sula un sasmalcināti pētersīļi.