Mini kiši/sāļie groziņi (mini quiche)
Ja kišu (quiche) vēl varēja latviskot kā pīrāgu, tad mazus kišus par pīrādziņiem saukt liekas aplami. Tāpēc nodēvēju tos par sāļajiem groziņiem, cerībā, ka būtību varēs saprast no bildēm.Mazie kiši ir tieši tas pats, kas kišs, tikai (ko tu neteiksi!) tie ir mazāka izmēra, izskatās mīlīgi, cepas ļoti ātri un ir lielisks veids, kā līdz galam iztukšot ledusskapi.
Kamēr cepas lielais kišs, tika secināts, ka jāpamēģina arī mazie, līdz ar to tika optimāli izlietots:
- 2 loksnes tešlas kārtainās mīklas, izrullētas un pielāgotas 12 mafinu formai
- rīvēts puscietais siers – aptuveni 150 g
- saldēti spināti – kādi 100 g
- zilais siers – 50 grami
- žāvēts lasis – 50 grami
- cepti sīpoli – 2 gabali
- 3 olas
- pusglāze piena
- garšvielas: malti melnie pipari, timiāns
Kā jau minēju kiša receptē, pildījumā var izmantot, ko viens sirds kāro.
1. Vispirms nodarbināju savu māsu, mafinu formiņu izpletējot ar kārtaino mīklu.
2. Mafinu formu ar mīklu liek apcepties cepeškrāsnī 200 grādos īsu laiku (jo šis cepas daudz ātrāk!), kamēr mīkla kļuvusi mīksta un nedaudz zeltaina (max 10 min).
3. Tikmēr var sagriezt un sacept sīpolu līdz sīpols kļuvis zeltaini brūnīgs, kas noteikti saraudinās visus pārējos virtuvē esošos ļaudis.
4. Kad pildījumi ir gatavi, spināti atkusuši, zilais siers sadrupināts un parastais siers sarīvēts, veicam pildīšanu formās: lasi kopā ar sīpoliem un sieru, spinātus ar zilo sieru, sīpolus ar sieru.
5. Sakuļ olu ar pienu, pievieno garšvielas pēc vēlmes un garšvielu plauktiņa iespējām. Olu pārlej pār visiem groziņiem.
6. Liek cepeškrāsnī 200 grādos aptuveni 20 minūtes. Groziņus var pārbaudīt arī ar bakstīšanas metodi 🙂
PS. Piebilde: spinātu mini kiši bija gaužām gardi un var izraisīt atkarību!