Krabju salāti
Lai gan esmu zvērināta brokastēdaja un brokastis esmu vienmēr gatava aizstāvēt un apēst, tomēr tām ir viens trūkums- garlaicība! Brokastis ir grūti variēt, jo ir mega liels slinkums no rītiem veikt neierastas darbības un pieņemt ekstraordinārus lēmumus.
Bet pienāk reizes, kad tiešām gribas kaut ko jaunu. Šī recepte bija mēģinājums dažādot brokastmielastu, izmantojot tautā tik iecienītās krabju nūjiņas, bet pievienojot tām tādus ekskluzīvus paleo keto pavalgus kā kvinoja, avokado un mežonībā audzētu, pārlaimīgu vistu brīvprātīgi ziedotās olas.
Sastāvdaļas
- 200 krabju nūjiņas
- 150 – 200 gr kvinojas
- 2 īsie gurķi
- 2 avokado
- 2 olas
Mērcei:
- 2 ēk. sezama mērces (ja nav pieejama, var pielietot sezama eļļu)
- 2 ēk. mazkaloriju majonēzes
- ja par biezu, šķaidīšanai izmanto H2O vai lakto
Gatavošana
- Liek vārīties olas.
- Katliņā sakarsē eļļu, ieber kvinoju, nedaudz apcep, līdz tā sāk lidot laukā no katliņa. Lej virsū ūdeni un vāra līdz gatavībai. Apcepšana likvidēs rūgtumu un nedaudz ilgāka pavārīšana par gatavības stadiju – kvinojas aso tekstūru mutē. Tātad, kvinoja ir mazliet jāpārvāra.
- Olas tikmēr būs jau izvārījušās, tās noloba un sagiež. Nomizo un sagriež gurķus un avokado. Krabju nūjiņas sagriež vai saplūkā.
- Visas sastāvdaļas liek bļodā un pievieno mērci.
- Visu laimīgi notiesā.