Grilēti sparģeļi ar kļavu sīrupa-balzamiko mērci
Kad pie šašlika prasās kāds zaļums vai dārzenis, un parastie dārzeņi jau kādu laiku apnikuši, var provēt neparastos dārzeņus, kā sparģeļi. Sparģelim gan nedaudz prasās piešaut ko asāku, tāpēc klāt labi noder kļavu sīrupa – balzamiko mērcīte.
Grilētiem sparģeļiem vajadzēs:
- 500 g sparģeļu
- 1/2 ēk. olīveļļas
- 1 ēk timiāna
- sāls un pipari pēc garšas
- 60 ml balzāmetiķa
- 30 ml kļavu sīrupa
1. Sparģeļus patur aukstā ūdeni kādas 10 minūtes. Nogriež cietos galus. Nosusina, ievieto bļodā, pievieno eļļu, sāli, piparus un timiānu un sajauc, lai eļļa viegli pārklātu sparģeļus.
2. Cep uz vidēji karsta grila (ja ir iespējams to pieregulēt :)), lai sparģeļiem būtu grila “nospiedumi”, bet ne ilgāk par 3-5 min.
3. Sagatavo balzamiko mērci, mazā katliņā sajaucot balzāmetiķi un kļavu sīrupu, to uzvārot un atļaujot nedaudz sabiezēt. Pasniedz, sparģeļus pārklājot ar mērci.
