Gaspačo

Ja karstā laikā no veikalu plauktiem ir pazudušas marinētas bietes un kefīrs, tā ir zīme, ka jāgatavo gaspačo! Gaspačo recepte ir ļoti vienkārša, jo visu darbu paveic blenderis. Jo labāki un dabiskāki būs tomāti, jo gardāka sanāks zupa.

Ātra un vasarīga gaspačo sastāvdaļas:

• 4 tomāti
• 2 gurķi
• 2 selerijas kāti
• 1 sarkanais sīpols
• 1/2 gl tomātu sulas
• 1 ķiploka daiviņa
• 3 ēk. olīveļļas
• 2 tējk. cukura
• 1 ēk. etiķa
• sauja bazilika
• pētersīļi, sāls, pipari pēc garšas

Dārzeņus nomazgā, sagriež un liek blenderī. Pielej tomātu sulu, samaļ, pievieno caur ķiplokspiedi izspiestu ķiploku, olīveļļu, cukuru, etiķi, baziliku, pētersīļus, sāli un piparus. Sablendē vēlreiz. Ja zupa ir par biezu, var pievienot ūdeni vai ledu. Pasniedzot var uzpilināt nedaudz eļļas un izdekorēt ar baziliku.

Apskaties recepti aukstajai tomātu zupai ar vīnogām!