Ābolu kēkss

Ļoti viegli un samērā ātri pagatavojams kēkss, kurā labi varēja izmantot rudens ābolus. Rudens gan ir pagājis, bet šis kēkss piestāvēs arī ziemīgiem vakariem pie tējas vai piena glāzes.

Ābolu kēksa pagatavošanai vajadzēs:

• 110 gr atlaidināta sviesta
• 150 gr gaiši brūnā cukura
• 60 ml skābā krējuma
• 1 1/2 tējk. kanēļa
• 2 olas
• 170 gr miltu
• 2 āboli
• 4 ēk. ievārījuma virskārtai (ja vēlas)

1. Cepeškrāsni sakarsē līdz 180 grādiem.

2. Kopā sakuļ sviestu un cukuru,  līdz masa iegūst krēmīgu konsistenci. Pievieno krējumu un kanēli. Pa vienai pievieno olas un sakuļ, beigās iesijā miltus un rūpīgi iemaisa pārējā masā.

3. Ābolus sagriež šķēlītēs. Pusi mīklas ievieto formā, izvieto pirmo ābolu kārtu. Pievieno atlikušo mīklas kārtu un virsu izdekorē ar pārējiem āboliem.

4. Cep aptuveni 1 stundu, līdz kēkss ir zeltaini brūns. Ja vēlas, virskārtu var pārklāt ar iepriekš katliņā sakarsētu ievārījumu (plūmju vai persiku).