Trusis medus un sinepju mērcē
Strādāt lielā kolektīvā tomēr ir ļoti izdevīgi, jo vienmēr ir kāds, kurš izpalīdz saviem radiem un draugiem izplatīt viņu ražojumus (sākot no bezmaksas āboliem līdz mājās audzētiem trušiem par ļoti pievilcīgām cenām). Tādēļ nevilcinoties tika lemts par otro truša gaļas ēdienu, šoreiz cepeša formā.
Nepieciešams:
- truša gaļa (šoreiz 2kg)
- 4 ēdamk. sinepju
- 1 ēdamk. medus
- ~750ml dārzeņu buljona (derot arī vistas)
- pāris ķiploka daiviņas
- sāls un pipari pēc garšas
1. Trusi sagriež sev vēlamajos gabalos un kārtīgi noskalo no asinīm un kažoka paliekām.
2. Pārkaisa ar sāli un pipariem.
3. Apbrūnina olīveļļā un liek cepešpannā.
4. Ķiploka daiviņas sagriež šķēlītēs un nedaudz apcep tajā pašā pannā, kur tika cepts trusis. Kad ķiploki jau nedaudz apcepušies, pannā lej buljonu, lai nelaistu zūdībā visu labumu, kas tur palicis pēc truša un ķiploka cepšanas.
5. Sinepes sajauc ar medu un pievieno buljonam.
6. Buljonu pievieno trusim un liek cepties cepeškrāsnī 200 grādos 2 – 2.5 stundas vai līdz trusis šķiet pietiekami mīksts ēšanai. Cepšanas vidū truša gabalus apgriež otrādi un pie cepšanās beigām tos ik pa brīdim aplaista ar vēl neiztvaikojušo buljonu.
