Šokolādes mafini ar zemesriekstu sviesta pildījumu

Lai nebūtu bezdarbībā jāsēž un jāskatās Dinamo vs Dynamo, nolēmām kaut ko pagatavot, Un kas gan var būt vienkāršāks par šokolādes mafiniem ar zemesriekstu sviesta pildījumu… 🙂

Mīklai nepieciešams:

• 2/3 glāzes miltu,
• 1/2 tējkarotes cepamā pulvera,
• 1/4 tējkarotes sāls,
• 1/2 glāzes sviesta,
• ~170 g šokolādes,
• 3/4 glāzes cukura,
• 3 olas,
• vaniļa.

Pildījumam:

• 4 ēdamkarotes sviesta,
• 1/2 glāzes pūdercukura,
• 3/4 glāzes zemesriekstu sviesta,
• 1/4 tējkarotes sāls,
• vaniļa.

Miltus, cepamo pulveri un sāli samaisa.

Šokolādi saliek kopā ar sviestu un izkausē.

Izkausēto šokolādi nedaudz atdzesē un pievieno klāt 3 olas, 3/4 glāzes cukura un vaniļu, un kārtīgi izmaisa.

Gatavo masu sajauc kopā ar sausajām sastāvdaļām (šoreiz netika minēts par pārmaisīšanu, tādēļ maisījām kārtīgi).

Lai pagatavotu pildījumu, bļodiņā liek sviestu, zemesriekstu sviestu, pūdercukuru, sāli un vaniļu.

To visu kārtīgi izmaisa, līdz iegūst viendabīgu masu.

Kad gan mīkla, gan pildījums sagatavots, ņem formiņas un piepilda ~1/3 ar mīklu (1 liela ēdamkarote). Pēc tam vidū liek 1 pilnu tējkaroti ar pildījumu, ko pēc tam pārklāj ar mafinu mīklu.

Ja vēlas, tad pa virsu var uzlikt nedaudz pildījuma un virskārtu nedaudz izmaisīt, iegūstot raibākus mafinus.

Mafinus liek cepties 180 grādos 25 min vai kamēr izcepušies.

Rezultātā sanāk 16 pildīti mafini. No formiņām ērtāk izņemami, ja lieto papīrīšus, bet ērtāk ēdami, ja cepti bez papīrīša.