Seleriju krēmzupa ar zilo sieru

Ārā nojaušamas nelielas vasaras pazīmes, tāpēc jāturpina iepriekšējā vasarā iesāktās tradīcijas: krēmzupu un biezzupu vārīšana. Tiesa, šai zupai ierobežojumu nebūs, jo selerijas sakne tīri garda pieejama arī ziemā. Zilā siera pievienošana pēc vēlmes un garšu sajūtas.

Vienai seleriju zupītei vajadzēs:

• 2-3 ēk. olīveļļas
• 2 lielus sīpolus
• 1 selerijas sakni
• 600 ml dārzeņu buljona
• 4 ēk. krējuma
• sāli un piparus pēc garšas
• dekorācijai un pasniegšanai: ķirbju sēklas

1. Seleriju nomazgā un sagriež šķēlēs. Šķēlēs liek cepeškrāsnī, iepriekš pārklājot ar nelielu daudzumu olīveļļas un pārberot ar sev tīkamām garšvielām (izvēlējos čili pārslas, jo kāpēc ne!). Cep, līdz selerija ir nedaudz pasautējusies un nedaudz apbrūnējusi.

2. Katliņā sakarsē olīveļļu un pievieno sagrieztu sīpolu. Kad sīpols sacepies mīksts, pievieno seleriju un buljonu. Uzvāra un vāra kādas minūtes 15.

3. Zupu sablendē un pievieno krējumu, sāli un citas garšvielas pēc garšas. Pasniedz ar zilo sieru viducī, ko var iemaisīt zupā, un citām piedevām, kā ķirbju sēklas vai maize.