Salāti ar fetu, vīnogām un cukurzirņiem

Šī salātu recepte tika atrasta, meklējot jaunus veidus vasarīgiem salātiem, kad apnikušas visas pierastās receptes. Tā kā vīnogu pievienošana salātiem likās ļoti interesanta lieta, tika izmēģināta šī recepte – un rezultāts patīkami paŗsteidza gan ar kraukšķīgumu, gan garšu kombinācijām.

Salātiem vajadzēs:

• 300 g cukurzirņu pākšu
• 250 g tumšo vīnogu bez kauliņiem (vai kauliņus jāizņem pašrocīgi)
• 250 g fetas siera
• 250 g salātu pēc vēlmes (izvēle par labu bija siltumnīcas pirmajai ražai)

Salātu mērcei:

• 1 ēk olīveļļas
• sāls un pipari pēc garšas
• 1/2 tējk. Dižonas sinepju
• 1/2 tējk. pūdercukura
• 2 ēk. citrona sulas + nedaudz rīvētas miziņas

1. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno uz pusēm sagrieztas zirņu pākstis. Pagaida, līdz ūdens atkal vārās, zirņus nokāš un atdzesē aukstā ūdenī. Nokāš vēlreiz.

2. Salātu bļodā sajauc mērces sastāvdaļas, līdz cukurs ir izšķīdis. Pievieno cukurzirņus, pārējās sastāvdaļas un samaisa. Ja vēlas, var izdekorēt ar diedzējumiem.

Recepte ņemta no grāmatas “Lieliskie salāti”.