Omlete ar papriku

Šī omlete ar papriku, sīpoliem, tomātiem un šķiņķi pēc atsauksmēm un garšas nedaudz atgādina picu, bet vispār lieliski noderēs vēlīnām un laiskām nedēļas nogales brokastdienām (brunch).

Omletes pagatavošanai vajadzēs:

• 1 ēk. sviesta
• 1 sīpols, sagriezts šķēlēs
• 1 liela paprika, sagriezta šķēlītēs
• 2-3 tomāti vai ducis plūmju tomātu
• 50 gr šķiņķa
• 4 olas
• sāls un pipari pēc garšas

1. Pannu sakarsē un izkausē tajā sviestu. Pievieno sīpolu un cep aptuveni 10 minūtes. Tā kā man paprika garšo tikai kārtīgi sacepta, es vispirms apcepu papriku kādas 5 minūtes, pēc tam pievienoju sīpolu. Ja nav iebildumu pret paprikas kraukšķi, papriku pievieno pēc sīpola apcepšanas un cep 5 minūtes visu kopā.

2.  Pievieno tomātus un šķiņķi, visu cep kādas 15 minūtes uz vidējas liesmas. Tikmēr kopā sakuļ olas un sāli ar pipariem. Pārlej olas pāri dārzeņiem.

3.  Liesmu patur vidēju, pannai uzliek vāku un cep, kamēr olu virskārta ir kļuvusi stingra. Omletei jābūt mīkstai un gaisīgai, cepšanas procesā to nevajag apgriezt vai pārlocīt. Pasniedz siltu un nekavējoties notiesā. Derēs 2-4 cilvēkiem.