Lēcu, kāpostu & biešu sacepums

Šo recepti atradu otrajās rokās pirktā recepšu grāmatā “One pot meals” ar nosaukumu “Cabbage beet lentils“, bet latviski kāpostu biešu lēcas neizklausās tik labi, tāpēc nosaukums ir īsta improvizācija.

Gatavošana bija viegla, un sastāvdaļas,pateicoties iepriekš iepirktiem dārzeņu krājumiem, bija pa rokai. Viegla, veģetāra maltīte, kas neprasīs lielu pūļu, izcili piemērota kuņģa un maka atslodzes dienām.

Sastāvdaļas

• 2 ēk. olīveļļas
• 1/2 sarkanā kāposta, smalki sagriezta
• 1 biete, rupji sarīvēta
• 10 Briseles kāposti (pēc vēlmes), smalki sagriezti
• 1 tējk. malta kumīna
• 1 bundža konservētu lēcu
• sāls un pipari
• grieķu jogurts
• svaiga piparmētra

Gatavošana

1. Pannā sakarsē olīveļļu un apcep kāpostus uz vidējas uguns, līdz tie kļūst mīksti, aptuveni 10 minūtes. Pievieno rīvēto bieti un turpina cept, ik pa laikam apmaisot, līdz visi dārzeņi ir mīksti. Lai nebūtu par sausu un nesāktu piedegt, es mazliet pievienoju ūdeni.
2. Pievieno kumīnu un lēcas, samaisa un uzkarsē. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
3. Pasniedz ar grieķu jogurtu, svaigu piparmētru un, ja vēlas, koriandra lapām (man pieejami bija tikai daži svaigi koriandra dzinumi).

Vērtējums: man garšoja, neskatoties uz to, ka sastāvdaļas noteikti nevar nosaukt par kaut ko fancy. Vīra kungs gan nedaudz smādēja, jo īsti nav, kur piesiet dūšu. Tā gan ir – ideāls ēdiens atslodzes dienām! Vienīgais, ko tiešām varu ieteikt kā galveno atziņu – piparmētra tiešām vajadzīga šajā ēdienā, jo tā piešķir svaigumu un atdzīvina pārējās garšas.