Cepts baklažāns ar miso mērci un sezamu

Miso zupa man ļoti garšo, bet bieži to gatavot nesanāk, jo tā vairāk ir kā piedeva, nevis vesela maltīte. Tā nu saldētavā dirn liela miso pastas paka. Par laimi, no Japānas atvesta ir arī recepšu grāmata, kurā miso pastu izmanto pie baklažāniem – likās laba ideja, kā vienkārši ceptu baklažānu padarīt interesantāku.

Miso baklažāniem vajadzēs:

• 2 palielus baklažānus (vai 3 mazus)
• 2 ēk. sakē
• 2 ēk. mirina
• 2 ēk. sojas mērces
• 1 ēk. miso pastas
• 1 ēk. sezama eļļas
• sezama sēklas
• šķipsna čili pārslu

1. Baklažānu nomazgā un sagriež stabiņveidīgos gabalos. (Oriģinālajā receptē tika arī pieteikts tam pamīšus strīpās nomaukt mizu. Tā izdarot, tas cepot kļuva pārāk mīksts, līdz ar to labāk to nemizot.)
2. Pannā sakarsē sezama eļļu, kurā apcep baklažānu ar čili pārslām
3. Sajauc sakē, sojas mērci, miso un mirinu. Kad baklažāns apcepies, pievieno mērci un mazliet pacep, līdz izzūd mitrums.
4. Pasniedz, apberot ar sezama sēklām.

Vērtējums: garša laba, vienīgi baklažāns sacepās par mīkstu, varbūt pannā bija parāk liela drūzma. Šādu mērci noteikti izprovēšu arī citiem ceptu dārzeņu ēdieniem.