Siltie salāti ar ceptiem tomātiem, cūku pupām un fetas sieru
Ļoti vienkārša salātu recepte, kas labi noderēs vakariņām ar vasaras garšu. Cepto tomātu saldskābums, siera maigums kopā ar cūku pupām izveido neierastāku garšu un tekstūru kokteili.
Sastāvdaļas:
- 450 g cūku pupu
- 2 ēk olīveļļas
- 250 g ķiršu tomātu
- 2 ķiploka daiviņas
- 200 g fetas siera
- pētersīļi, citrons pēc garšas
- Cūku pupas vāra līdz gatavībai. Lielākās var nomizot, mazākās atstāt nemizotas.
- Pannā sakarsē olīveļļu un liek cepties tomātus un ķiploku,līdz tomāti kļūst mīksti un sāk karamelizēties. Pievieno vārītās cūku pupas un pētersīļus.
- Pasniedz ar fetas siera gabaliņiem, pētersīļiem un, ja vēlas vairāk skābuma – citrona daivu.
Ļoti zēl, ka šo recepti atklāju tikai tagad, kad cūku pupu sezona beigusies. Jānoglabā un jācenšas atrast nākamvasar.
Rimi saldēto produktu sekcijā var nopirkt saldētas cūku pupas. Droši var sezonu pagarināt 🙂