Bumbieru kūka ar medu un mandelēm
Šogad bija branga bumbieru raža, līdz ar to no bumbieru kūkām neizbēgt. Šī kūka ir viegli pagatavojama un ātri vien tika apēsta. Nav nepieciešamas arī pārāk smalkas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
- 250 g miltu
- 3 tējk. cepamā pulvera
- 125 g auksta sviesta, sagriezta gabaliņos
- 125 g cukura
- 2 olas
- 50 g mandeļu
- mandeļu skaidiņas kūkas virsai
- miza no 1 citrona
- sula no 1/2 citrona
- 2-3 lieli bumbieri
- medus kūkas virsai – 2 ēk
1. Cepeškrāsnī sakarsē līdz 190 grādiem, sameklē kūkas pannu un tajā ieklāj cepamo papīru.
2. Kopā sajauc miltus, cepamo pulveri, pievieno sviestu. Masai jāiegūst drupačveidīga tekstūra.
3. Pievieno olas un cukuru un sakuļ visu kopā. Beigās pievieno citrona miziņu, sulu un mandeles (ja vēlas, iepriekš var mandeles apgrauzdēt). Es liku klāt veselas mandeles, taču tās, protams, var arī sasmalcināt (man patrāpījās reti smukas mandeles un bija žēl tām uzklust virsū ar smagu priekšmetu).
4. Mīklu ieklāj kūkas pannā. Bumbieru nomizo un sagriež gareniski, un liek kūkas virspusē, veidojot sev tīkamu rakstu. Lai gan sākumā receptē bija minēti 2 bumbieri, es liku ne mazāk par 3 un likās, ka varētu likt vēl, jo cepšanas procesā mīkla viltīgi apslēps bumbierus.
5. Kūku cep aptuveni 45-50 minūtes. Īsi pirms cepšanas beigām kūkas virsai pārber mandeļu skaidiņas un uzklāj medu. Kūku šauj atpakaļ krāsnī uz vēl dažām minūtēm, lai skaidiņas drusku apcepas. Pirms pasniegšanas atdzesē.
