Apgrieztā bumbieru kūka

Vēl viens ačgārnās bumbieru kūkas veids (iepriekšējais variants skatāms šajā receptē), šoreiz ar drusku mazāk garšvielām, bet līdzīgu karameļveida virskārtu. Kūkas cepšanā labi noder silikona kūkas forma, taču derēs arī parastās.

Sastāvdaļas:

• 155 g sviesta
• 1/2 gl. kļavu sīrupa
• 1/4 gl. brūnā cukura
• 4-5 bumbieri
• 3/4 glāzes cukura
• 1/4 tējk. kanēļa
• 1 tējk. vaniļas
• 2 lielas olas
• 1 1/2 gl.  miltu
• 1 1/2 tējk. cepamā pulvera
• 1/2 tējk. sāls
• 1/2 gl piena

1. Cepeškrāsni sakarsē līdz 180 grādiem. Mazākā katliņā izkausē 3 ēk (42g) no nepieciešamā sviesta daudzuma, pievieno kļavu sīrupu, brūno cukuru un sakarsē, līdz cukurs izkusis. Turpina karsēt, līdz šķidrums sāk vārīties, turpina vārīt vēl 2 min. Noņem no plīts, atdzesē un ielej cepamajā pannā. Bumbierus nomizo, sagriež šķēlēs uz izkārto pannas apakšā, veidojot acij tīkamu rakstu.

2.  Sajauc kopā atlikušo sviestu un cukuru, līdz tas ir viegli uzputots.  PIevieno vaniļu, olas (vienu pa vienai), un turpina maisīt, līdz masa ir viendabīga. Citā traukā apvieno miltus, cepamo pulveri un sāli.

3.  Sviesta masai pievieno miltus trīs reizēs, pamīšus pievienojot pienu. Cenšas nepārmaisīt. Rūpīgi pārklāj mīklu bumbieriem, vienmērīgi izlīdzina.

4. Cep, līdz kūkas virspuse ir zeltaini brūna un malas atkāpjas no cepešpannas malām, aptuveni 40-50 minūtes. Atdzesē 10 minūtes, ar nazi malas atdala no pannas un, izmantojot šķīvi, apgriež kūku otrādi.