Ābolkūkas mafini / mafini ar āboliem

Šie mafini atgādina mazas ābolkūciņas vai ābolu plātsmaizes mafinu formātā. Kanēļa drupačas piešķir īpaši ziemīgu noskaņu.

Virskārtai vajadzēs:

• 1/2 glāzes brūnā cukura
• 6 ēd.k. miltu
• 1/4 glāzes izkausēta sviesta
• 1 tējk. kanēļa

Mīklai būs nepieciešams:

• 1 1/2 glāzes brūnā cukura
• 2/3 glāzes augu eļļas
• 1 liela ola
• 1 tējk. vaniļas cukura (vai vaniļas ekstrakts)
• 2 1/2 glāzes miltu
• 1 tējk. cepamā pulvera
• 1 tējk. kanēļa
• 1/2 tējk. sāls
• 1 glāze paniņu
• 2 glāzes nomizotu un sagrieztu ābolu

1.  Iesilda cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Izveido drupaču virskārtu: vispirms miltus samīca ar izkausēto sviestu, līdz tie atgādina drupačas, tad pievieno brūno cukuru un kanēli un samīca kopā.

3.  Nomizo un sagriež 2 glāzes ābolu.

4. Sāk veidot mafinu mīklu: atsevišķā traukā samaisa brūno cukuru, eļļu, olu un vaniļu.
5. Citā traukā iesijā  miltus, cepamo pulveri, sāli un kanēli. Iejauc paniņas, cukura masu un ābolus.

6. Mīklu pilda formiņās, katra mafina virsu nosedzot ar drupaču kārtu.

7. Cep aptuveni 30 minūtes līdz zeltainam brūnumam.

Vērtējums: šos mafinus gribas cept atkal un atkal. Tiešām garšīgi, nav sausi. Drupačas gan nedaudz birst nost, bet tā jau pienākas kārtīgai drupaču maizei. Ļoti ērts formāts, lai paņemtu līdzi.