Pasta ar jūras veltēm
Viena no mūsdienu lielākajām “first world problems” ir – ko lai ēd vakariņās? Lai tas nebūtu ilgi gatavojams, daudzmaz veselīgs un arī – garšīgs. Kā arī – lai nav daudz sastāvdaļu, kuras jāmedī pa veikaliem (ideālā gadījumā ēdiena bāze lai jau ir mājās, un jānopērk 2-3 citi produkti).
Tāpēc nolēmu uzsākt “vieglo vakariņu” recepšu apkopošanu blogā, lai šīs receptes un idejas būtu ātri pa ķērienam. Kāpēc pasta, nevis makaroni – vārdu “pasta” lietoju tāpēc, ka “makaroni” man ir mazliet kā bērnības trauma, jo saistās ar kaut ko, kas bērnudārzā peldēja remdenajā piena zupā.
Šajā receptē var izvēlēties sev iecienītāko pastas un jūras velšu veidus, kurus sakombinēt kopā ar kādu priecīgu, zaļu dārzeni.
Tiem, kas skipoja visu pārējo -> Pastai ar jūras veltēm vajadzēs:
- 300 g jūras velšu, derēs gan kokteiļi, gan tīra manta. Es izmantoju nedaudz no abiem (saldētas iepriekš jāatkausē)
- bunte sparģeļu
- apm. 100 g svaigā siera
- 300 g pastas pēc gaumes (pilngraudu vai pākšaugu miltu arī derēs)
- 2 daiviņas ķiploka
- sāls, pipari, svaigs čili vai čili pārslas pēc garšas, garšaugi dekoram
- Sparģeļiem nogriež cietos galus, to kātus sagriež aptuveni 3 daļās
- Liek vārīties pastu atbilstoši instrukcijām. Izmantoju pastu ar turku zirņu miltu piedevu, kas izvārījās diezgan ātri – 7 minutēs. Sparģeļus var likt tvaicēties caurdurī virs pastas, vai arī tos var blanšēt karstā ūdenī 3-4 minūtes.
- Pannā sakarsē olīveļļu, pievieno ķiploku, apcep kādu minūti, bet nebrūnina. Pievieno jūras veltes, cepina 2-3 minūtes, pievieno svaigo sieru, pastu un sparģeļus. Ja liekas, ka ir par sausu, var pievienot nedaudz ūdens, kurā vārījusies pasta.
- Pasniedzot var apbērt ar pētersīļi, timiānu vai parmezāna sieru.
Jāsaka, ka svaigā siera mērce ļoti ātri sasūcās pastā – tāpēc bildē to izteikti redzēt nevar, bet garšo labi 🙂 Sparģeļu vietā var likt citus dārzeņus, kas iet pie sirds – piemēram, brokoļi vai spināti, tad, protams, atšķirsies to gatavošanas laiks. Var arī no dārzeņiem atteikties, bet man tie ļoti garšo, tāpēc vakariņas vienmēr cenšos ar tiem papildināt.