Pasta ar avokado un kūpinātu zivi
Avokado ir viens multifunkcionāls auglis, ko var gan smērēt uz maizes, gan likt salātos, gan – no tā var superātri pagatavot mērci pastai, kas būs krēmīga un maiga. Lai kontrastētu avokado maigumu, kūpināta zivs, kā, piemēram, lasis šeit būs pašā laikā, un dienas dārzeņu devu regulēs pakčoi salāts.
Pastai ar avokado būs nepieciešams:
- 1 liels, nogatavināts avokado (vai 2 vidēji)
- 2 ēk. extra virgin olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa
- svaigs pētersīlis pēc garšas
- citrona sula pēc garšas
- sāls un pipari
- 200 g pastas + pusglāze ūdens, kurā vārījusies pasta
- 100 – 200 gr kūpinātas zivs (izmantoju buti)
- (pēc izvēles) – 1 galviņa pakčoi salāta, ja vēlas vairāk dārzeņu
- Pastu liek vārīties sālsūdenī līdz al dente stadijai. Kad pasta gatava, to nokāš, nedaudz atstājot rezervē šķidrumu, kurā vārījusies pasta.
- Blenderī liek nomizotu un atkaulotu avokado, olīveļļu, ķipolu, pēc garšas pievieno pētersīli un citrona sulu, kā arī sāli un piparus. (Tā kā izmantoju buti, liku klāt arī dilles.) Var arī pievienot vēl kādas sev tīkamas garšvielas.
- Pastai pievieno avokado mērci, sagrieztu pakčoi,
saplucinātu kūpināto zivi un pastas ūdeni (ja šķiet, ka mērce ir par biezu). Virsū var uzbērt vēl kādu zaļumu, ja vēlas.
Vērtējums: Sākumā biju domājusi šo recepti gatavot no kūpināta laša. Tā nu sanāca, ka braucieni gar jūras ciematiem piespēlēja kūpinātu buti, tāpēc domāju – došu iespēju vietējai zivij. Zivs bija labi nokūpināta, ko varēja just visā ēdienā, un tas bija arī pats labākais. Avokado paņēmu drusku par mazu – nākamreiz noteikti izmantošu 2us, ja avokādo būs neliels.