Melnais moris

Daudzus gadus atpakaļ, kad vēl nācās dzīvot un mācīties Ventspilī,  omites māsas recepšu krājumos uzgāju visnotaļ vienkāršas un ātri pagatavojamas kūkas recepti. Tur šī kūka tika dēvēta par Melno mori, lai gan tante google saka, ka Melnais moris ir pavisam kaut kas cits.

Lai pagatavotu vienu kūkas ripu (vajadzēs 2gab) nepieciešams:

• 1 glāze miltu,
• 1 glāze skābā krējuma,
• 1 glāze cukura,
• 1 ola,
• 1/2 tējkarote sodas,
• pāris ēdamkarotes kakao.

Krēmam:

• 0,5l piena.
• ~1/3 – 1/2 glāzes manna (tā, lai sanāk stingra mannā biezputra no 0,5l piena),
• 1 glāze cukura,
• 1 paciņa sviesta.

Glazūrai (apjomi pēc garšas un vajadzības):

• skābais krējums,
• kakao,
• cukurs.

Vispirms visas kūkas ripai nepieciešamās sastāvdaļas sajauc kopā un liek kūkas formā cepties 190 grādos aptuveni 15-20 min. (vai kamēr gatava).

Kamēr kūka cepās, var pagatavot krēmu. No piena, cukura un mannas uzvāra visparastāko mannā putru, tik šoreiz stipri saldu un biezu.

Kad putra izvārīta, to noliek atdzesēties un tikmēr pagatavo otru kūkas ripu.

Atdzisušajai mannā putrai klāt liek atlaidinātu sviestu un visu kārtīgi izmaisa (te labi noder mikseris).

Tālāk ņem vienu no izceptajām kūkas ripām, uzliek to uz lielāka šķīvja un noklāj ar mannā krēmu.

Pa virsu liek nākamo ripu un ar krēmu smuki aizpilda viduci.

Tagad no krējuma, kakao un cukura var pagatavot glazūru. Bļodiņā ieliek skābo krējumu, kakao, cukuru un liek uz mazas uguns karsēties(maisot, lai nepiedeg). To cik daudz nepieciešams krējums, katrs var izvēlēties pats, cik nu biezu glazūru vēlas. Varētu pietikt ar 1 glāzi. Pārējās sastāvdaļas jau pēc garšas. Jo karstāka masa kļūs, jo tumšāka tā paliks, tādēļ nevajag satraukties, ja sākotnēji pavisam neizskatās pēc šokolādes. Masu karsē līdz pirmajiem burbuļiem.

Kad šokolādes masa gatava, to nedaudz atdzesē, lai paliek biezāka un tad glazē kūku.

Kad kūka noglazēta, to liek vēsākā vietā, lai glazūra sabiezē.

Ja vēlas, tad gan pie mīklas, gan glazūras var klāt pielikt valriekstus.