Jāņogu kūka ar bezē

Šo kūku cepu gandrīz katru vasaru (no saldētām jāņogām tās sezonu var pagarināt), bet tikai šogad saņemos ielikt recepti blogā. Šogad arī īpaši labi sakūlās bezē kūkas virskārtai, līdz ar to cepiens sanāca ne tikai garšīgs, bet pat tīri glīts. Ēst var gan siltu, gan atdzesētu. Īpaši kārumnieki siltu jāņogu kūku var ēst kopā ar plombīra saldējumu.

Sastāvdaļas jāņogu kūkai

Pamatnei

• 300 g miltu
• 100 g cukura
• 1/2 tējk. cepamā pulvera
• 3 olu dzeltenumi
• 100 g sviesta
• dažas ēk. auksta ūdens, ja nepieciešams

Viskārtai:

• 3 olu baltumi
• 1.5 glāzes jāņogu, iztīrītas un nomazgātas
• 120 g cukura
• 1.5 tējk. kanēļa

Gatavošana

1. Vispirms gatavo pamatni. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un samīca kopā ar miltiem. Pievieno cukuru, cepamo pulveri, sakultus olu dzeltenumus, un turpina mīcīt, cenšoties visu samīcīt vienā bumbā. Ja nepieciešams, pa vienai pievieno dažas ēdamkarotes auksta ūdens. Līdzko mīkla turas kopā, to ietin plēvē un liek ledusskapī uz pāris stundām. Kad tā būs atdzisusi, to daudz vieglāk būs izrullēt.
2. Olu baltumus kuļ, pamazām pievienojot cukuru, līdz tie ir stingri. Beigās kuļot pievieno arī kanēli.
3. Mīklu izņem no ledusskapja, izrullē, ieliek cepamajā pannā/traukā. Liek nedaudz apcepties cepeškrāsnī (180 grādos 5 minūtes). Tad uzber ogas un beigās tās pārklāj ar sakultajiem olu baltumiem.
4. Visu cep cepeškrāsnī 45-60 minūtes 180 grādos (atkarīgs no krāsns jaudas). Virskārtai jābūt viegli brūnīgai.
5. Jāņogu pīrāgu mazliet atdzesē (ogas var būt īpaši karstas!) un pasniedz.