Ātrā rabarberu kūka
Rabarberu laikā vienmēr gribas kaut ko no tiem pagatavot. Tā bija arī šogad, taču beigās rabarberi nodzīvoja ledusskapī nepiedienīgi ilgi, jo bija grūti saņemties plātsmaizei vai mafiniem. Par laimi, netīšām vienā no recepšu grāmatām atradu šīs ātrās rabarberu kūkas recepti (angliskais nosaukums bija rhubarb slump), kas uzrunāja ar vienkāršību un ātrumu. Rezultāts bija labāks, nekā cerēts!
Sastāvdaļas
- 750 g rabarberu
- 1 ēk. miltu
- 50 g cukura
- 1/2 tējk. rīvēta ingvera
- 2 ēk. sīrupa
Virskārtai:
- 100 gr miltu
- 1/2 tējk. cepamā pulvera
- 75 g atlaidināta sviesta
- 75 gr cukura
- 4 ēk. piena
- 1 sakulta ola
Gatavošana
- Rabarberus nomizo un sagriež gabaliņos. Cepamajā traukā sajauc rabarberu gabaliņus, 1 ēk. miltu, 50 g cukura, ingveru un sīrupu. Apsedz ar foliju un ieliek cepeškrāsnī 180 grādos pacepties 3-5 minūtes.
- Tikmēr visas virskārtas sastāvdaļas samaisa kopā. Šeit labi varēju izmantot virtuves kombaina mīklas maisīšanas funkciju, kuru līdz šim vēl nebiju izmantojusi.
- Izņem no cepeškrāsns rabarberus, tiem pa virsu liek mīklu. Turpina cept 20-25 minūtes, līdz virskārta ir zeltaina un izcepusies.
- Pasniedz siltu, ja vēlas, var pievienot plombīra saldējumu. Tā kā cepu no paša rīta, saldējumu ēst likās drusku par agru, bet vēlāk tas arī tika izmēģināts un tika atzīts par ļoti labu esam. Vispār bīstami šo kūku turēt visu dienu uz galda virtuvē, jo tā pa gabaliņam vien pazūd…