Birka: ēdieni ar nātrēm

Saldo kartupeļu biezzupa ar nātrēm un lēcām

Saldo kartupeļu biezzupa ar nātrēm un lēcām

Meklējot svaigus veidus, kā ievietot nātres zupā, uzgāju šo, manuprāt, diezgan garšīgo un interesanto veidu. Zupa sanāk diezgan salda, tāpēc tie, kam saldas zupas pie sirds un mēles neiet, var vairāk zupā ievietot parasto, dzelteno tupeni.

Nātru pesto

Nātru pesto

Nātru sāgas turpinājumā sevi nopietni piesaka nātru pesto. Vispār jau tie nezāļu pesto izskatās aizdomīgi, bet šis sanāca patiešām labs! Pat nātru kņudoņa pirkstos atmaksājas, garšojot kraukšķīgu nātru pesto maizīti.

Nātru risotto

Nātru risotto

Nātru zupa ir pierasta lieta, bet risotto? Kurš tādu drīkst ēst? Kā izrādās, viss ir likumīgi – to dara pat itāļi, un recepte aizlienēta iz itāļu pavārgrāmatas. Internets gan saka, ka nātres vairāk garšo tieši Eiropas ziemeļos un austrumos. Lai nu kā, nātres ir vieni no pirmajiem mūsu dabas zaļumiem, kuri pat nav pašam jāaudzē, un tajās visādi vitamīni un minerālvielas čum un mudž – un tas viss par velti!

(vairāk…)