Veģetārie

Ugunskura centrā: nūdeles ar sēnēm

Ugunskura centrā: nūdeles ar sēnēm

Vienu reizi katram dabas luteklim jānonāk līdz atziņai, ka esot pļavā visu dienu, bet pārtiekot tikai no desām un maizes, tiek (ne)daudz zaimota visa pie dabas būšana. Tāpēc tiek rūpēts katls, izmēģinātas dāvinātas pavārgrāmatas (Ēst ir tavā dabā), lauzti ieradumi, no upes zvejoti bebra koki […]

Seleriju krēmzupa ar zilo sieru

Seleriju krēmzupa ar zilo sieru

Ārā nojaušamas nelielas vasaras pazīmes, tāpēc jāturpina iepriekšējā vasarā iesāktās tradīcijas: krēmzupu un biezzupu vārīšana. Tiesa, šai zupai ierobežojumu nebūs, jo selerijas sakne tīri garda pieejama arī ziemā. Zilā siera pievienošana pēc vēlmes un garšu sajūtas.

Grilēti sparģeļi ar kļavu sīrupa-balzamiko mērci

Grilēti sparģeļi ar kļavu sīrupa-balzamiko mērci

Kad pie šašlika prasās kāds zaļums vai dārzenis, un parastie dārzeņi jau kādu laiku apnikuši, var provēt neparastos dārzeņus, kā sparģeļi. Sparģelim gan nedaudz prasās piešaut ko asāku, tāpēc klāt labi noder kļavu sīrupa – balzamiko mērcīte.

Salāti ar fetu, vīnogām un cukurzirņiem

Salāti ar fetu, vīnogām un cukurzirņiem

Šī salātu recepte tika atrasta, meklējot jaunus veidus vasarīgiem salātiem, kad apnikušas visas pierastās receptes. Tā kā vīnogu pievienošana salātiem likās ļoti interesanta lieta, tika izmēģināta šī recepte – un rezultāts patīkami paŗsteidza gan ar kraukšķīgumu, gan garšu kombinācijām.

Saldo kartupeļu biezzupa ar nātrēm un lēcām

Saldo kartupeļu biezzupa ar nātrēm un lēcām

Meklējot svaigus veidus, kā ievietot nātres zupā, uzgāju šo, manuprāt, diezgan garšīgo un interesanto veidu. Zupa sanāk diezgan salda, tāpēc tie, kam saldas zupas pie sirds un mēles neiet, var vairāk zupā ievietot parasto, dzelteno tupeni.

Nātru risotto

Nātru risotto

Nātru zupa ir pierasta lieta, bet risotto? Kurš tādu drīkst ēst? Kā izrādās, viss ir likumīgi – to dara pat itāļi, un recepte aizlienēta iz itāļu pavārgrāmatas. Internets gan saka, ka nātres vairāk garšo tieši Eiropas ziemeļos un austrumos. Lai nu kā, nātres ir vieni […]

Krāsnī cepti sparģeļi ar sarkano apelsīnu

Krāsnī cepti sparģeļi ar sarkano apelsīnu

Sparģelis ir ērmots, pāraudzis dīgsts, kas patiesībā ir dārzenis. Bet pavasarim piestāv un tāpēc ir nekavējoties jāgatavo, kamēr tas pavasarī ir vēl svaigs, kraukšķīgs un mundrs. Kraukšķīgums gan cepeškrāsnī pazūd, toties apelsīnu mērcīte palīdz izgaršot dažādās nianses tiem, kam pliks sparģelis liekas par vienkāršu.

Krāsnī cepti rožkāposti ar sojas – citrona mērci

Krāsnī cepti rožkāposti ar sojas – citrona mērci

Briseles jeb rožkāposti ir tipisks “fuj” ēdiens filmās, taču man tie vienmēr ir ļoti garšojuši, gan apvienoti ar citiem dārzeņiem, gan paši par sevi. Ziemas laikā, kad organisms tīko pēc sakņu dārzeņiem, šāds ēdiens būs pašā laikā – kā piedeva, vai, brangi daudz sagatavots, pat […]

Tomātu tarte

Tomātu tarte

Tomātu tarte, pīrāgs vai tomātu uzbrukums? Vienalga, kāds mēles mežģis, galvenais, ka mēlei garšo! Šis pievilcīgais pīrāgs tapa tomātu ražas laika ietekmē, lai gan jau pirms laba laika, bet  joprojām labā atmiņā.